Moussaka Kreetalaiseen tapaan

 

Peruna viipaleet pohjalle 

(Munakoisoa tai kesäkurpitsaa)

Hyvää jauhelihaa, joka on paistettu (säilykepaprikaa, tomaattimurskaa, hienoa sipulia ehkä) jauheliha maustetaan mustapippurilla (oreganolla ja tuoreella basilikalla)

Munakoisoa viipaleina

Päälle paksua Bechameil-kastiketta ja

Kanelia ja pippuria vain hajuksi pinnalle

 

Bechamel valmistuu näin:

• litra täysmaitoa
• noin 100 g voita
• vehnäjauhoja
• suolaa
• muskottipähkinää ripaus
• 1/2 tl valkopippuria
• 200-250 g emmental-edam juustoraastetta (löytyy Arlalta semmonen 350g iso pussi)